Movement of life
Movement of life

Bajo este nombre se engloban toda una serie de proyectos en Ɓfrica destinados a educar y empoderar a los niƱos en las escuelas a cerca de una alimentaciĆ³n sana y su repercusiĆ³n en la salud. Se lleva a cabo, entre otros, mediante la construcciĆ³n de huertos escolares que son gestionados por los propios alumnos y alumnas. Porque una dieta sana es un pilar importante para un sistema inmunitario resistente, unos huesos fuertes, unas cĆ©lulas protegidas y el buen engranaje de todas las funciones orgĆ”nicas.

Desgraciadamente, en general no se enseƱa a los alumnos a llevar una alimentaciĆ³n sana. En cambio, los adolescentes de las escuelas alemanas de jornada completa estĆ”n expuestos a una oferta mediocre de comidas carentes de vitaminas en los comedores y no hablemos en las mĆ”quinas de vending. AquĆ­ es donde el proyecto global Ā«El Movimiento de la VidaĀ» (abreviado MOL, por sus siglas en inglĆ©s Movement of Life) de la FundaciĆ³n para la Salud Dr. Rath cobra todo el sentido.

El proyecto se dirige principalmente a profesores y alumnos. Incluye el aprendizaje y la prĆ”ctica de enfoques de salud basados en la naturaleza, la difusiĆ³n de informaciĆ³n sanitaria y el cultivo comunitario de Ć”rboles frutales, hortalizas y plantas medicinales.

Uno de sus proyectos principales es el de la construcciĆ³n de huertos escolares que contribuyen al desarrollo fĆ­sico y mental de los alumnos. La medicina celular tambiĆ©n entra en juego aquĆ­, al formar parte de los cimientos para la vitalidad holĆ­stica a largo plazo y la prevenciĆ³n de enfermedades.

Inicio en Uganda en 2015

En marzo de 2015, el Centro de EducaciĆ³n Agnes de Mbarara, en el oeste de Uganda, dio el pistoletazo de salida al proyecto de huertos escolares. Cuenta con el apoyo a travĆ©s de donaciones de MOL, que provee equipamiento bĆ”sico de herramientas de jardinerĆ­a y plantones. Bajo el nombre JardinerĆ­a en la escuelaā€ es dirigido por un Ā«Parlamento Escolar para la Saludā€, cuyos miembros representan a sus clases en reuniones periĆ³dicas. DesempeƱan diversas funciones y tareas encaminadas a hacer realidad los objetivos del proyecto de huerto escolar y explicar los logros.

Como ejemplo, en Uganda, uno de los paƭses mƔs pobres del mundo, desde el inicio del proyecto se han plantado 12.000 Ɣrboles frutales.

Entretanto, mƔs de 100.000 personas de Uganda se benefician directamente de esta iniciativa, desde julio de 2020. Gracias a escuelas de paƭses vecinos, otros alumnos de Ruanda y Burundi tambiƩn participan en el proyecto.

Movement of life y los niƱos

Los trabajos de jardinerĆ­a realizados en el marco del proyecto son organizado y llevado a cabo por el Ā«Parlamento de la SaludĀ», que constituye en cada escuela. En los aƱos en que estĆ” activo, ha conseguido entusiasmar a los niƱos, comprobando que les encanta la interacciĆ³n lĆŗdica con la naturaleza y el tema de la salud.

Al plantar verduras y frutas los pequeƱos aprenden a responsabilizarse y a comer sano desde una edad temprana. Los alumnos adquieren tambiĆ©n importantes conocimientos y habilidades sociales, que son importantes para su vida futura. Los jefes de grupo se reĆŗnen periĆ³dicamente para discutir la situaciĆ³n de sus clases y para seguir desarrollando el proyecto. El objetivo es aumentar los conocimientos de los miembros sobre la salud y profundizar en las temĆ”ticas. Estos futuros adultos deben ser capaces de tomar las riendas de su salud y no dejar que sea dictada por otros. El lema: Ā”La salud no debe ser un privilegio!

Nutrir y cuidar las plantas como se hace con la salud

Los grupos de ejercicio aprenden lo deliciosa que puede ser una dieta basada en plantas con productos del propio huerto, de calidad ecolĆ³gica, con el mayor contenido posible de vitaminas, minerales, oligoelementos y sustancias vegetales bioactivas.

Ā«El movimiento de la vidaĀ» guĆ­a en el cultivo de hortalizas y frutas en su propio balcĆ³n o jardĆ­n. Este balcĆ³n de autoabastecimiento independiza a las personas de las crisis econĆ³micas, al menos en parte, y del drĆ”stico aumento de precios que conllevan.

No hay nada como el auto abastecimiento para el consumo de frutas y verduras. Junto a Ć©l, la prevenciĆ³n de enfermedades se sitĆŗa en primer plano. Por ejemplo, el uso de medicamentos para el dolor de cabeza pudo reducirse drĆ”sticamente en las escuelas participantes porque los alumnos habĆ­an aprendido que la deshidrataciĆ³n puede provocar dolores de cabeza. Ahora se aseguran beber regularmente.

Ā«El movimiento de la vidaĀ» es un buen ejemplo y muestra lo que tambiĆ©n se puede hacer en los comedores escolares alemanes. Esto se asocia, ademĆ”s, a menores costes para el sistema sanitario. El concepto de este proyecto, con todos sus efectos positivos para los participantes y su entorno en las escuelas, las familias y las comunidades, es un modelo universal para la acciĆ³n sostenible en la sociedad.

ImagĆ­nate que en Alemania jardines de infancia y escuelas de jornada completa fundaran parlamentos de la salud que se encargaran de organizar y llevar a cabo el cultivo de alimentos sanos en el huerto escolar. Se tratarĆ­a de una perspectiva alentadora para el desarrollo de los jĆ³venes en Ā”Ɓfrica como en Europa!

El hecho es: cualquiera que sea capaz de enseƱar a los niƱos en un ambiente relajado sobre su bienestar con Ā«power veggiesĀ» y sobre cĆ³mo prevenir enfermedades, ha hecho una buena obra sembrando mucha salud.

FUENTES:

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  1. De  Philipsborn et al. Nutirtion policies in Germany: a systematic assessment with the Food Environment Policy Index. Public Health
    Nutr. 2022 Jun;25(6):1691-1700. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34881689/
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